【今回のメニュー】
きつね焼き寿司
おかべ汁
焼きｷｬﾍﾞﾂの胡麻和え
寿司は「まきす」がなくても作れます。いなり寿司のように油揚げを下煮しないのでカンタン。
「おかべ」は豆腐を使った料理→白壁が由来
お豆腐と鶏ひき肉のお団子の澄し汁です。
素材の旨みを味わえる素焼きのｷｬﾍﾞﾂを胡麻油入りのコクのある和え衣（※）でいただきます。
※「和え衣」とは、和え物に混ぜる調味料のことを言います。調味料だけではなく、白和えには豆腐、胡麻和えには胡麻を混ぜます。
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