母校やまクッキングスクールより、たくさんの器をいただきました。 植山校長は「その器に盛り付けるお料理が ３品浮かんだら買いなさい」と常々おっしゃっていました。 これまで何品ものお料理を教えていただきましたが、まだまだ修行が足りないようです。 …

本日のメニュー ・オムライス ・カレー煮浸し 初級者コースは包まないオムライスです。 チキンライスはごはんを炒めずふっくら仕上がりです。 卵はひとりひとりお好みのかたさに仕上げます。 カレー煮浸しは山盛り野菜で作ります。（画像は２人分です） また…

ふじクッキングルーム 体験レッスン 受付中です。 1回 2,000円 （材料費込）(2名同時参加の場合には、1回3,600円(材料費込）2名分） ★★★Instagram始めました★★★ ↓↓ instagram.com 《講師の紹介》 講師 板谷裕美子 ＮＰＯ日本食育インストラクター1級 全国料…

パン教室を開催します。 メニュー ・バターロール ・ウインナーロール ・カフェオレ蒸しパン ・サラダ、スープ（画像なし） 《レッスン料金》 ・ルーム生徒さん 3,500円 ・ルーム生徒さん以外 4,000円 機械は使わず手でこねます。 「焼きたて」が食べられま…

【植山校長のお誕生日】 本日４月１０日は、やまクッキングスクール植山校長のお誕生日です。 黄色の薔薇が大好きで、ご主人さまから花束をプレゼントされてることを知りつつ、黄色の薔薇の花束を贈り続けておりました（笑） 毎年４月１０日に思うことは「校…

本日のメニュー ・八宝菜 ・中華風炊き込みごはん ・たたききゅうりの即席漬け（おまけ） 今日のメニューは野菜たっぷり、お肉も魚介もしっかり入っています。 医食同源ですね。 美味しく食べて元気に新しい年度を迎えたいですね。 中国で縁起のよい数字は「…

イベントメニュー ・手作り皮の餃子 ・伴豆腐 ・炸豆沙餃子 ・混ぜ混ぜチャーハン ・スープ今回は羽付き餃子にしました。 準備風景です。1人ずつ皮の生地を麺棒で延ばして具を包みます。 「伴豆腐」（バントンプー）お豆腐のサラダです。 「炸豆沙餃子」（ツ…

本日のメニュー ・すき焼き丼 ・キャベツの香味漬け ・菜の花の白和え（おまけ） すき焼き丼は割り下の調味料の配合がポイントです。今日は大さじ小さじを使い正しい計量のレッスンでした。 キャベツの香味漬けは、サラダ感覚の浅漬けです。香味はいつでも手…

本日は体験レッスンメニューです。 ・稲荷コロッケ ・フルーツカスタード ・ＢＬＴスープ（おまけ） 毎度のメニューですが、生徒さんは初めてばかり！ゆっくり丁寧なレッスンを心がけます。 フルーツカスタード 苺の季節は今回で終わりです。 準備中です。 …

本日のメニュー ・トマトグラタン ・もやしのサラダ ・マッシュルームスープ ホワイトソースに挑戦しました。 今日のレッスンはグラタンは、大皿で焼いて取り分けました。 もやしのサラダはもやしの茹で方がポイントです。 おまけのマッシュルームスープは、…

本日のメニュー ・家常豆腐（ジャンツァントンプー） ・芙蓉蟹（フーロンシェ） ・葱油餅（ツーユーピン）このレシピは２５年ほど前に植山校長 (やまクッキングスクール (yamacooking.jp)) に教えていただきました。 カナの読み方も当時のままです。 中国語…

初級者コース唯一の韓国料理です。 本日のメニュー ・鮭の南蛮漬け ・チャプチェ 南蛮漬けは本来は保存食です。 しっかり揚げてお酢を効かせた調味料に香味野菜と一緒に漬け込みます。 チャプチェは茹でた春雨を炒めずに仕上げるので油っこくなりません。 今…

初級者コースのメニュー ・カルボナーラ ・コールスローサラダ ・菜花のペペロンチーノ 家庭料理コースのカルボナーラの材料はコンビニでもそろいます。生クリームはないお店もあるかも知れませんが…。 コールスローサラダはドレッシングのお砂糖がポイント…

【ピザイベント】 ３名様からお承りします。 料金、持ち物、日時等お問い合わせお待ちしています。 手作りピザは、簡単においしく作ることができます。 ソースや具はお好みで １枚が手のひらサイズなので、たくさんの種類が楽しめます。 今回のチーズはゴー…

2024年が始まりました。今年もよろしくお願いします。 バースデーケーキや記念日のケーキ作りのお手伝いもしています。 費用 3,000円(ルーム生徒さんは2,500円) 世界にひとつだけのアニバーサリーケーキが作れます。 手作りのスポンジケーキは、あらかじめご…